Saftiges Steak nach Strindberg-Art
Rezept
15 Min.
schwierig
1 Beefer1 Ei1 EL Maille Senf à l'Ancienne1 EL Maille Senf mittelscharf2 Rumpsteaks2 Schalotten
- Den Beefer auf 800°C einstellen.
- Das Ei in eine Schale geben und mit den beiden Senfsorten verrühren. Schalotten in Würfel schneiden.
- Rumpsteaks nach oben in den Beefer legen. Um das Fleisch medium zu erhalten ca. 1 min pro Seite scharf im Beefer anbraten. Anschlißend aus dem Beefer nehmen und Ei-Senf-Mischung auftragen. Gewürfelte Schalotten auf die Mischung geben und mit einer weiteren Schicht der Ei-Senf-Mischung bedecken.
- Grill auf kleine Stufe stellen und das Fleisch ganz unten für 6-7min ruhen lassen.
Tipp: Falls kein Beefer vorhanden ist, das Fleisch roh mit Ei-Senf-Mischung und Schalotten bestreichen und dann in der Pfanne braten!
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