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Kürbis-Risotto

Rezept

40 Min.

einfach

vegetarisch

Zutaten für 2 Personen

250 g Hokkaido-Kürbis1 Glas MAGGI Fond Gemüse50 g Parmesan (frisch gerieben)250 g RisottoreisPrise Salz und Pfeffer2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl150 ml Weißwein

Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Kürbiswürfel und Risottoreis zugeben und kurz andünsten.
MAGGI Fond Gemüse und Weißwein zugießen, zum Kochen bringen, Herd ausschalten und zugedeckt ca. 25 Min. ausquellen lassen.
Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept drucken

foodmarket Magazin