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fruchtige BBQ Grillsauce (mit Kokos und Früchten)

Rezept

40 Min.

normal

vegetarisch

Zutaten für 4 Personen

2 TL Cayennepfeffer1 Zehe chinesischer Knoblauch2 TL frischer Ingwer4 TL Meersalz100 g MorgenLand Deglet Nour Datteln100 g MorgenLand getrocknete Mango100 g MorgenLand getrocknete Pflaumen100 g MorgenLand getrocknete Tomaten

3 EL MorgenLand Kokosöl750 ml MorgenLand Kokoswasser3 EL Räucherzucker1 Zwiebel

Geben Sie die Trockenfrüchte zusammen mit dem Kokoswasser und dem Öl in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer groben aber einigermaßen glatten Masse.
Die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl im Topf andünsten. Den Räucherzucker hinzugeben und diesen etwas karamellisieren lassen.
Nun geben Sie das Frucht-Püree dazu und würzen die Sauce mit den Gewürzen. Lassen Sie alles auf niedriger Flamme ca. 30 Minuten köcheln und rühren sie dabei gelegentlich um.
Die Sauce kann nun in saubere Gläser gefüllt werden und kaltgestellt werden.

Rezept drucken

foodmarket Magazin