Gelatine in Lebensmittelqualität - Kuchnia Zdrowia - Bloom 280-1kg Pulver - Für Gelenke und Knochen - Reine Zusammensetzung

Produktbeschreibung

Lebensmittelgelatine Bloom 280 1kg ist ein hochwertiges und vielseitiges Produkt tierischen Ursprungs, das hauptsächlich aus dem in Schweine- oder Rinderknochen und -haut enthaltenen Kollagen gewonnen wird. Es handelt sich um eine Proteinsubstanz, deren Hauptmerkmal die Fähigkeit zur Gelbildung ist, was sie zu einer unverzichtbaren Zutat in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie macht. Nach dem Auflösen und Konzentrieren bildet die Gelatine eine transparente, glatte Struktur, die für die Ästhetik von Desserts und Süßwaren besonders wichtig ist. Dies macht die Endprodukte nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend. Es ist eine Proteinquelle, die die Gesundheit von Gelenken, Haut und Haaren unterstützen kann. Es ist leicht verdaulich und kalorienarm, so dass es sich für Menschen eignet, die auf ihr Gewicht und eine gesunde Ernährung achten. Gelatine mit einem Bloom-Wert von 280 ist in der Lage, sehr starke und stabile Gele zu bilden. Je höher der Bloom-Wert ist, desto stärker ist die Gelierung. In der Praxis bedeutet dies, dass weniger Gelatine benötigt wird, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, als bei Gelatine mit einem niedrigeren Bloom-Wert. Verwendung: Vor der Verwendung sollte die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit sie aufquellen kann. Die eingeweichte Gelatine wird dann in warmem Wasser oder einer anderen Flüssigkeit (z. B. Milch, Brühe, Saft) unter Rühren aufgelöst, bis sie vollständig aufgelöst ist. Das Verhältnis von Gelatine zu Flüssigkeit kann je nach der gewünschten Konsistenz des Endprodukts variieren.