Teresa Soria 2022 Vigna Moncucco Moscato d'Asti DOCG trocken

Produktbeschreibung

Die Tradition unseres Terroirs steckt in dieser Flasche. Über vierzig Jahre alte Weinberge, die auf lockeren, steilen Böden gepflanzt sind. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, wenn sie ihre volle phänologische Reife erreicht haben. Die frischen Trauben werden sofort ganz gepresst, der unraffinierte Most wird durch holländische Säcke gefiltert und die Gärung beginnt sofort bei niedriger Temperatur für etwa 10 Tage. Wenn der Most je nach Jahrgang 5,5 oder 6 % Alkohol erreicht, wird die Gärung kalt gestoppt und mehrere Monate lang unter täglichem Aufrühren auf der Feinhefe belassen. Danach wird er geklärt und in Flaschen abgefüllt.