Markus Molitor 2020 Einstern* Pinot Blanc trocken

Produktbeschreibung

Klares, feines, fast blumiges Aroma. Litschis. Ausgesprochen elegant am Gaumen, feine mineralische Säure im Abgang. Delikat fruchtiges Aroma im Nachklang, sehr ausgewogen.Die Trauben für diesen Pinot Blanc reifen in verschiedenen Lagen der Mittelmosel, die über einen steinreichen, feinen und nicht zu trockenen Schieferboden verfügen.Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% ausgereiftes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beeren-schalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich die fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau im Holzfass mit langem Hefelager folgte der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickeln konnte.