Scagliola Giacomo Busjia Mosto parzialmente fermentato
10,00 €
Menge: 0,75 L
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Grundpreis: 13,33 € / l
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zuletzt überprüft am: 05.03.2025 um 00:03 (der Preis kann sich seitdem geändert haben)
Produktbeschreibung
Die Weinbereitung beginnt mit einer etwa 8-stündigen Mazerationsphase in der Pneumopresse, um die nötige Farbe zu gewinnen, gefolgt von der Pressung. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 17° C statt. Anschließend wird der Most gekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Kohlensäure zu binden. Die Klärung des Weins erfolgt durch wiederholte Filtrationen, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen mit einem isobaren Abfüllsystem.
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