La Motte Pierneef Syrah Viognier, WO Western Cape, Western Cape, 2018, Rotwein

La Motte The Pierneef Collection Syrah Viognier 2018 - Wein - La Motte

VERKOSTUNG: * Farbe: Granatrot. * Nase: Fruchtaromen von Brombeere, Gewürze Pfeffer prominent, integrierte Eiche. * Mund: weich, seidig und leicht zu trinken, mit Finesse und Frische.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Franschhoek. VINEYARDS: die Weinberge wachsen Elim mit einem hohen Gehalt an Stahlbeton (Stein Kaffee) Böden Duplex, Walker Bay Weinberge in flachen Schiefern und Sandsteinen Franschhoek Weinbergen und Graniten tiefen, sandigen und zerlegt. Kühle Bedingungen im Bereich Elim natürlich führten zu einer geringen Ausbeute von etwa 5 t / ha. Walker Bay Weinberge auch eine geringe Ausbeute aufgrund trockenen und windigen Bedingungen und flachen Böden und flach hergestellt. Das Franschhoek Viognier wurde für seine spät gewählt Reifung REBSORTE(N): Shiraz 95% und 5% Viognier. AUSBAU: Nach einer Mazeration von etwa 15 Tagen die alte Weinpresse und Wein wurden in Fässern von 300 Litern eingebracht zusammen und 14 Monate alt. 55% der Fässer waren neu. Das Mischen wurde vorgegangen und kehrte in die Weinfässer für 4 Monate vor im November 2018 statt Abfüllung HERSTELLUNG: Trauben aus verschiedenen Weinbergen von Shiraz wurden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet. Die Viognier-Trauben wurden einige der Tanks gegeben. Die Trauben wurden von Hand sortiert und dann fermentiert ohne Stiele. Sie wurden regelmäßig Pumpen bei etwa 25 ° C während der Fermentation durchgeführt. PASST ZU: Rind, Wild und Wurst, aromatischer Curry, Wildvögel wie Wachtel, Ente, sowie reduzierte Fruchtaromen, Chutneys und rote Fruchtsauce SERVIERTEMPERATUR: 16 ° C ALKOHOLGEHALT: 13,8%