Elena Fucci 2020 Titolo by Amophora Aglianico del Vulture DOC trocken

Produktbeschreibung

Das Amphora-Projekt wurde 2017 fast wie ein Spiel geboren, aber bald gab große Zufriedenheit. Die besten Trauben des Weinbergs Titolo werden in Terrakotta-Amphoren aus Impruneta (Florenz) vinifiziert und ausgebaut. Die innen unbehandelten Amphoren ermöglichen einen echten Sauerstoffschock im Wein, wodurch die Verfeinerung schneller und ohne Veränderung der geschmacklichen Struktur des Mostes erfolgt, da er nicht durch Holzbehälter fließt. Das Tannin, das nicht im Holz modifiziert wurde, ist vielleicht weniger überzeugend und elegant als bei der klassischen Version des Titolo, bleibt aber sehr fesselnd und befriedigend.