"CL98" Tinto Fino DO Ribera del Duero 2021

Produktbeschreibung

Casa Rojo überrascht seine Kunden gerne mit ungewöhnlichen Etiketten, die sich abheben. Dieser CL98, ein Wein mit Herkunftsbezeichnung (DO) aus der Region Ribera del Duero, ist keine Ausnahme. Aber, wie die Fans des spanischen Hauses wissen, sind die Überraschungen bei Casa Rojo nicht auf das Äußere beschränkt. Auch die Weine sind stets von hohem Niveau. Sie sind Ausdruck ihres Terroirs und ihrer Typologie. In diesem Fall handelt es sich um einen Rotwein, der mit einem reinen Tinto Fino, der lokalen Bezeichnung für Tempranillo, hergestellt wird. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in einer Höhe von etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel, wo sie ideale Bedingungen für eine perfekte Reife vorfinden, die Kraft und Eleganz miteinander verbindet. In diesem Fall finden die Gärung und die anschließende Verfeinerung in Kontakt mit der edlen Hefe in Zementbehältern statt, so dass ein Rotwein von großem Charakter entsteht, in dem alle besten Eigenschaften der ursprünglichen Traube zur Geltung kommen. Von intensiver kirschroter Farbe mit malvenfarbenen Nuancen, zeigt dieser Wein in der Nase ein breites Bouquet von roten Früchten und interessanten Anklängen an aromatische Kräuter wie Thymian. Im Mund sticht sein Volumen hervor, das all die roten Früchte bestätigt, die wir zuvor in der Nase wahrgenommen haben, mit einer Rundheit, die für einen so jungen Wein überraschend ist. Der Abgang ist frisch und anhaltend, mit gut eingebundenen Tanninen und einer subtilen balsamischen Säure. Ein Wein, der zu roten Fleischgerichten passt. Natürlich zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu einem guten Braten, der langsam im Ofen gegart wird.