Ximénez-Spinola Brandy Criadera

Das besondere Dreieck Jerez im Süden Spaniens, das sich im Schnittpunkt zwischen den Städten Jerez, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María befindet, ist eine sehr produktive und sehr berühmte Weinregion. Schon die Phönizier importierten von dort Weine, so die griechischen Historiker. Was diese Region so besonders macht, ist die Kombination zwischen dem reichen, kalkhaltigen Boden, der ungewöhnlichen Feuchtigkeit und den vielen Sonnenstunden. Das ist die Gegend, die das Unternehmen Ximénez-Spínola sein Zuhause nennt und die die Qualität aller Produkte des Unternehmens gewährleistet. Ximénez-Spínola Diez Mil Botellas wird auf traditionelle Art und Weise hergestellt. 100% Pedro Ximénez Trauben, die in der Region von Jerez angebaut werden, werden vor der Lagerung in 750-Liter-Fässern aus Kastanienholz destilliert. Bis 1939 waren Kastanienfässer das typische Holz für Branntweine, bis die Abholzung dazu führte, dass dieses durch amerikanische Eiche ersetzt wurde. Seine Einzigartigkeit verdankt der Ximénez Spínola Diez Mil Botellas seinem Ausbau in Kastanienfässern. Ein Holz, das keine starken Tannine abgibt. Seine Geschmacks- und Aromenvielfalt kommen von der Oxidation allein: So behält der Drink seine Balance und wirkt weder aggressiv noch astringent. Lieber verführt er mit subtiler Frucht. Zu Beginn war dieses Produkt nur für die Familie gedacht. Heute kommt allerdings und zu unserem Glück eine exklusive Charge von 10.000 nummerierten und authentifizierten Flaschen in die Verkaufsregale. Seine Aromen sind das Ergebnis der Oxidation: Aus diesem Grund hält er das Gleichgewicht und ist weder aggressiv noch herb. Er behält sehr attraktive fruchtige Eigenschaften.

Ein Brandy, der durch seine besondere Herstellung und außergewöhnlichen Aromen besticht: Der Ximénez-Spinola Brandy Criadera aus der bekannten Bodega Ximénez-Spinola, die seit 1729 Wert auf höchste Qualität setzt. Dieser Brandy wird aus 100% Pedro Ximénez hergestellt, einem Süßwein namens Very Old Harvest, der aus getrockneten PX-Beeren gewonnen wird. Die charakteristischen Aromen von getrockneten Aprikosen, Datteln und eleganten Nussnoten harmonieren perfekt mit einer edlen Röstaromatik. Dicht, kraftvoll und beeindruckend charmant bleibt dieser Brandy lange im Gedächtnis haften. Ideal zu feinen Desserts oder als Digestif.

Die Bodegas Ximénez-Spínola, die in Jerez de la Fontera liegt, hat sich mit Haut und Haaren der Pedro Ximénez Traube verschrieben. Mit sehr viel Erfahrung - die Kellerei befindet sich seit 1729 in Familienbesitz - und noch mehr Leidenschaft entstehen hier Sherrys und Brandys, die weltweit gesucht werden. Die Brandys von Ximénez-Spínola sind zwar nicht die einzigen, die aus Pedro Ximénez hergestellt werden, aber dennoch haben sie großen Seltenheitswert. Sie firmieren unter Liquor de Brandy de Jerez, da für Brandy de Jerez nur die Rebsorte Palomino Fino zugelassen ist. Eine weitere Besonderheit ist die Reife in Fässern aus Kastanienholz. Diese haben die erfreuliche Eigenschaft, keine allzu hohe Adstringenz zu entwickeln. Entsprechend weich und samtig präsentiert sich das Ergebnis am Gaumen. Ein Genuss für Liebhaber hochwertiger Brandys!

Weich und aromatisch im Glas, mit verführerischen Aromen von getrockneten Aprikosen, Datteln und eleganten Nussnoten sowie einer edlen Röstaromatik Dicht, kraftvoll und außerordentlich charmant bleibt er lange in Erinnerung