Petit Floral mind. 53% Fett i. Tr.

Produktbeschreibung

Die Rezeptur dieses kleinen bunten Käsleins geht auf ein Trapistinnenkloster in Troisvaux (zwischen Amiens und Dunkerque im Norden Frankreichs) zurück. Von 1893-2012 wurden hier von den Nonnen regionale Käsesorten hergestellt. Nach der Auflösung des Klosters übernahm ein Trägerverein die Gebäude und auch die Käseproduktion, die nach den überlieferten Rezepten weitergeführt wird. Der Petit Floral bringt Farbe und Leichtigkeit auf die Käseplatte. Er wird mit getrockneten Blumen verfeinert. Diese können und sollen mitgegessen werden - zusammen mit dem milden, frischen Käseteig entsteht ein vielschichtiges Käse-Erlebnis, das durch die Kornblumen, Rosenblüten und Lavendel einen duftigen, dezent parfumartigen Geschmack verliehen bekommt. " Dieser Käse gewinnt in Kombination mit einem halbtrockenen Cidre. Auch sehr empfehlenswert: Zusammen mit einem Glas Schaumwein aus der Champagner-Bratbirne der Manufaktur Jörg Geiger.