Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne Brut 12,5% Vol. 0,75l

Dieser elegante Champagner des renommierten Hauses Perrier-Jouët wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt und dient als deutlicher Beleg für die Kunst der Assemblage des Kellermeisters Hervé Deschamps. Die Flasche im für Perrier-Jouët typischen Stil ist eine Hommage an die gleichnamige Belle Epoque und stammt aus der Feder Emile Gallés. So anmutig und erlesen wie die abgebildeten weißen japanischen Anemonen ist auch dieser Jahrgang. Blassgold und klar wie die aufgehende Sonne fließt er ins Glas. Delikate Aromen von Weinbergpfirsichen, Linden- und Weißdornblüten umschmeicheln die Nase. Auch am Gaumen zeigen sich saftige Fruchtaromen und eine cremige Textur, begleitet vom Geschmack pochierter Birnen und reifem Rhabarber . Perrier-Jouët Belle Epoque 2014 passt am besten zu Riesengarnelen mit cremiger Polenta, Seezunge, Parmesan oder Comté-Käse.

Eine Flasche wie diese kann man nicht übersehen. Die Rede ist natürlich vom Belle Époque, der Cuvée de prestige des Hauses Perrier-Jouët. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1902 zurück, als das Haus den Glasmacher und Dekorateur Emile Gallé bat, das Glas der für eine neue Cuvée bestimmten Flasche zu verschönern. Ein Wein, der die glückliche historische Epoche feiern sollte, in der sie lebten, die Belle Époque. Der Künstler schmückte die Flasche mit weißen Anemonen, die jedoch aus verschiedenen Gründen über 60 Jahre lang nicht mehr verwendet wurden. Sie wurden erst 1964 wiederbelebt, als der Chef de Cave André Bavaret beschloss, die ikonische Cuvée in eine so originell dekorierte Flasche abzufüllen. Seitdem ist der Belle Époque ein Symbol der Champagne und der prestigeträchtigste Wein des Hauses Perrier-Jouët. Der Belle Époque besteht zu 50% aus Chardonnay, zu 45% aus Pinot Noir und zu 5% aus Pinot Meunier und reift mindestens fünf Jahre lang in den Kellern des Hauses. Der Jahrgang 2013 erweist sich als eleganter und anregender Champagner, der sich durch eine schöne klare goldene Farbe mit dezenten grünlichen Reflexen auszeichnet. In der Nase finden sich Noten von weißen Blumen, kombiniert mit weißem Pfirsich, knackiger Birne und Zitrusfrüchten. Im Mund ist er sehr frisch, mit einem anhaltenden und harmonischen Abgang. Probieren Sie ihn zu einem Risotto mit Steinpilzen, aber auch zu klassischen Schalentieren und Meeresfrüchten.