Senfsamen, schwarz, ganz

Schwarze Senfsamen werden zu Beginn des Kochens in Ghee angeröstet und bei einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Schwarze Senfsamen sind auch ein beliebtes Einmachgewürz. Für die Ayurvedische Küche. Die Samenkörner werden in der Indischen Küche ganz und vermahlen verwendet und verleihen Currygerichten durch Ihre leichte, pikante Schärfe eine aromatische Note. Schwarzer Senf ist schärfer als sein weißer Verwandter und eignet sich daher insbesondere gut zu deftigen Fleischgerichten, Curries oder zu Gegrilltem.