Agricola Piano - Senatore Cappelli | Italienisches Wiedergemahlener Grieß aus altem Hartweizen 5 kg - Remolatierter Grieß für alte Brote, Focaccia, Pasta - Alte Getreidesorten - Mit Weizenkeimen

Produktbeschreibung

Herkunft und biologischer Anbau: Der remolierte Hartweizengrieß Senatore Cappelli wird aus antikem Hartweizen hergestellt, der in Apulien nach biologischen Anbaumethoden angebaut wird. Dies garantiert ein natürliches und hochwertiges Produkt, das ohne Chemie auskommt und die landwirtschaftlichen Traditionen bewahrt. Ausgezeichnete Nährwerte: Der Weizen Senatore Cappelli ist bekannt für seine überlegenen Nährwerte. Der Grieß ist reich an Proteinen (13,50% - 14,50%). Die Anwesenheit des lebenden Weizenkeims, der reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist, erhöht den Nährwert des Produkts und macht es ideal für eine ausgewogene Ernährung. Handwerkliche Verarbeitung: Der Grieß wird durch eine Zylindermüllung gewonnen, die die Integrität des Weizenkeims und alle Nährstoffe des Weizens bewahrt. Das Produkt ist frei von künstlichen oder chemischen Zusatzstoffen und garantiert ein echtes und gesundes Produkt. Vielseitigkeit in der Küche: Der remolierte Hartweizengrieß Senatore Cappelli ist ideal für eine breite Palette kulinarischer Zubereitungen. Perfekt für Brot, Focaccia, Kekse, Eiernudeln, Taralli, Mürbeteig, Kringel, Polenta, Couscous, Taboulé, Pizzen und gefüllte Focaccia. Dieser Grieß verleiht den Gerichten eine robuste Konsistenz und einen unverwechselbaren Geschmack. Back- und Hydrationsleistung: Hervorragende Fähigkeit zur Flüssigkeitsaufnahme (über 70%), ideal für Teige mit Sauerteig und Hefe. Unterstützt verschiedene Gärtechniken und garantiert eine mittlere Fermentation und einen entwickelten Geschmack. Die saisonale Verwaltung des Hefes und die richtige Hydration sind entscheidend für perfekte Teige. Lagerung und verlängerte Frische: Es wird empfohlen, das Produkt innerhalb von 6 Monaten nach der Herstellung zu verbrauchen und an einem kühlen, trockenen Ort (20-22°C) zu lagern.