Fradé 2019 Dasdót Millesimato Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG brut nature

Produktbeschreibung

Der Schaumwein Dasdòt hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, eine feine und anhaltende Perlage. Elegantes, komplexes Bouquet mit Noten von Brotkruste, Pudding und gelben Früchten. Voller, umhüllender Geschmack, gute Struktur, Säure und Ausdauer.Die Trauben werden von Hand ausgewählt und in 16 kg schweren Kisten geerntet. Nach dem sanften Pressen der Trauben wird der Saft im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren.Der Grundwein verbleibt bis zum nächsten Frühjahr auf der Feinhefe der Gärung und wird dann zusammen mit dem Liqueur de tirage für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Nach mindestens 42 Monaten auf der Feinhefe erfolgt das Degorgieren ohne Zuckerzusatz. Die Vermarktung erfolgt frühestens 9 Monate nach dem Degorgieren.