"Terrazze" Toscana Rosso IGT 2021

Produktbeschreibung

Heute befinden wir uns im Herzen der Toskana, genauer gesagt in San Miniato in der Provinz Pisa. Hier entsteht der Toscana Rosso IGT Terrazze von Pietro Beconcini, ein Bio-Wein, der die Essenz des Territoriums und den Reichtum seiner einheimischen Rebsorten gut repräsentiert. Aber gehen wir der Reihe nach vor. San Miniato liegt etwa 150 Meter über dem Meeresspiegel und ist bekannt für seine einzigartigen Böden, die den lokalen Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine unverwechselbare aromatische Komplexität verleihen. Nicht selten stößt man bei der Bearbeitung der Weinberge auf alte Meeresfossilien, die ein greifbares Zeugnis der maritimen Vergangenheit dieser Länder sind. Terrazze ist eine Mischung aus acht Rebsorten: Malvasia Nera, Canaiolo und Colorino, Trebbiano Nero, Ciliegiolo, Gran Noir, Tempranillo und Buonamico. Diese ungewöhnliche Kombination schafft ein reichhaltiges und vielfältiges organoleptisches Profil, das die toskanische Weinbautradition authentisch zum Ausdruck bringt. Die Weinbereitung umfasst eine sequentielle Gärung der Trauben im selben Zementtank, gefolgt von einer Reifung, ebenfalls in Zement, für 12 Monate. Die Verwendung dieses Materials ermöglicht eine kontrollierte Mikrooxygenierung, wodurch die Frische und die aromatische Integrität des Weins erhalten bleiben, ohne äußere Einflüsse, die seinen Charakter verändern könnten. Leuchtendes, transparentes Rubinrot. Das Bouquet ist reich an botanischen und balsamischen Noten, mit fruchtigen Noten und einem Hauch von Menthol, die für Frische sorgen. Am Gaumen ist er angenehm und sofort zufriedenstellend, gekennzeichnet durch einen niedrigen Alkoholgehalt und weiche Tannine, die ihn ausgewogen und harmonisch machen. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich für eine Vielzahl von Gerichten. Perfekt für Aperitifs und einfache Speisen, aber auch für komplexere Zubereitungen. Probieren Sie ihn zu toskanischen Vorspeisen, Nudelgerichten mit leichten Saucen, weißem Fleisch oder Weichkäse.