"Pagliatura" Vermentino Maremma Toscana DOC 2023

Produktbeschreibung

In der Maremma streichelt die Meeresbrise die Weinberge. Dieser Lebensraum ist ideal für die Herstellung exzellenter Weißweine. Genau wie dieser Pagliatura, ein biologischer Maremma Toscana Vermentino DOC, hergestellt von Fattoria di Magliano. Die Weinberge der Fattoria di Magliano liegen zwischen 150 und 250 Metern über dem Meeresspiegel und genießen ein mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Der mittelschwere Boden mit hohem Skelettanteil ist ideal für den Anbau von Vermentino. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre Frische, ihren Geschmack und ihre mediterranen Aromen. Die Weinlese erfolgt manuell, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Weinbereitung umfasst das Abbeeren, die Kaltmazeration, das Pressen und die anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Reifung auf der Feinhefe für drei Monate und die Verfeinerung in der Flasche für mindestens drei Monate vervollständigen den Produktionsprozess. Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase sind blumige, zitrusartige und weißfleischige Fruchtaromen wahrnehmbar. Am Gaumen ist er weich, frisch und schmackhaft. Ein junger und duftender Weißwein, der innerhalb weniger Jahre nach der Ernte genossen werden sollte. Er passt gut zu Frischkäse, weißem Fleisch, Fisch und Schalentieren.