"Acininobili" Passito Veneto IGT 2018

Produktbeschreibung

Ein kleines Juwel, das den vulkanischen und tuffsteinhaltigen Hügeln der Breganze entspringt. Die Rede ist von Acininobili, einem Passito di Vespaiola, der hier von Maculan angeboten wird. Als Sohn eines einzigartigen Terroirs, das durch Millionen von Jahren vulkanischer Aktivität geformt wurde, sind die Böden hier reich an Mineralien und gut entwässert. Ein ideales Substrat für die Vespaiola, eine autochthone weiße Rebsorte der Breganze, die für ihre Rustikalität und ihre gute Verwelkbarkeit bekannt ist. Wenn die Trauben voll ausgereift sind, bilden sie zucker- und aromareiche Trauben. Die Trauben werden sorgfältig von Hand verlesen und auf Gestellen getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Die anschließende langsame Weinbereitung erfolgt in neuen Allier-Barriques, in denen der Wein dann etwa zwei Jahre lang ruht, um Komplexität und Eleganz zu entwickeln. Seine Farbe, ein glänzendes Altgold, lässt ein berauschendes Bouquet mit Noten von Akazienhonig, Trockenobst, Sultaninen und sogar einem Hauch von Feuerstein erahnen. Im Mund entpuppt er sich jedoch als ein Meisterwerk der Ausgewogenheit: süß, aber nicht süßlich, voll und üppig, mit einem voluminösen Körper und einem sehr langen Abgang, der Spuren hinterlässt. Er ist ein Meditationswein und eignet sich hervorragend zur Abrundung eines wichtigen Essens oder zur Begleitung eines entspannten Moments vor dem Kamin.