Gummi Arabicum 200g Pulver E 414 Gum arabic

Produktbeschreibung

Gummi arabicum ist das getrocknete Harz des Acacia Senegal Baumes und verwandter Arten. Bei diesem Produkt handelt sich um sprühgetrocknetes Pulver, dass nach höchsten Qualitätsansprüchen in Deutschland produziert wird. Unser Gummi arabicum ist ein unter der Nummer E 414 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und kann in Lebensmitteln als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet werden. Das Harz ist geschmacks- und geruchsneutral und ist ein beliebter Zusatzstoff in Lebensmitteln und Kosmetika. Es wird teilweise zur Herstellung von Künstlerfarben verwendet. Es verhindert die Bildung von Kristallen und hat somit eine stabilisierende Wirkung. Diese Eigenschaft wird z.B. in Gummibärchen genutzt, in denen sich keine Zuckerkristalle bilden sollen. In Süßwaren dient Gummi arabicum als Filmbildner für Glasur- und Überzugsmittel und verleiht Backwaren so ein glänzendes Aussehen.