Agricola Piano - Autentica | Weichweizenvollkornmehl 5 kg - 100% Italienisch – Ideal für Brot, Kekse und Mürbeteig - Echtes Vollkorn – Professionell - Ohne Zusatzstoffe - èViva

Produktbeschreibung

Herkunft und exzellente Qualität: Das Weichweizenvollkornmehl mit Keim wird in Apulien unter Anwendung integrierter Anbaumethoden hergestellt, die die Umwelt respektieren. Der Anbau erfolgt ohne den Einsatz von Pestiziden und Glyphosat, was ein gesundes und sicheres Produkt gewährleistet. Das verwendete Getreide ist nicht genetisch verändert (Non-GMO), was die Biodiversität erhält und die italienische landwirtschaftliche Tradition respektiert. Überlegener Nährstoffreichtum: Dieses Mehl enthält den Weizenkeim, den nährstoffreichsten Teil des Korns, reich an Omega, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Das Mehl ist auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Proteine, was zu einer ausgewogenen Ernährung und allgemeinem Wohlbefinden beiträgt. Die Ballaststoffe helfen, die Darmfunktion zu regulieren und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu vermitteln. Authentischer Geschmack und organoleptische Eigenschaften: Das Weichweizenvollkornmehl mit Keim hat ein duftendes Aroma und einen reichen, nahrhaften Geschmack mit einer leichten Note von Trockenfrüchten. Die Anwesenheit des lebenden Weizenkeims verleiht dem Mehl einen leicht süßen Geschmack und bereichert das kulinarische Erlebnis mit einer einzigartigen Delikatesse. Dieses Mehl verbessert den Geschmack und die Konsistenz von Backwaren und bietet ein rustikaleres und authentischeres Erlebnis im Vergleich zu raffinierteren Mehlen. Vielseitige Verwendung für zahlreiche kulinarische Zubereitungen: Das Mehl ist äußerst vielseitig und eignet sich für eine breite Palette von Rezepten. Es ist ideal für die Herstellung von Vollkornbrot, Frikadellen, Saucen, Teigen, Kuchen, Keksen, Taralli, Crackern, frischer Pasta, Kringeln, Pfannkuchen, Pflaumenkuchen, Muffins, Gnocchi, herzhaften Kuchen, Polenta, Pizza und Vollkorn-Focaccia. Das Vollkornmehl verleiht den Gerichten einen reicheren Geschmack und eine robustere Konsistenz, wodurch sie gesünder und nahrhafter werden. Exzellente Backeigenschaften: Das Weichweizenvollkornmehl mit Keim unterstützt direkte und lange Gärungen, sowohl bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank. Für direkte Teige wird die Verwendung von Hefe (1-2 g pro 100 g Mehl) oder Sauerteig (10-20% des Mehlgewichts) mit einer Anfangshydratation von 50% empfohlen. Die Gärzeiten variieren je nach Umgebungsbedingungen, aber im Allgemeinen benötigt der Teig 2-3 Stunden bei Raumtemperatur oder 8-12 Stunden im Kühlschrank mit Hefe und 4-6 Stunden bei Raumtemperatur oder 12-24 Stunden im Kühlschrank mit Sauerteig. Praktische Verpackungen und verlängerte Haltbarkeit: Das Weichweizenvollkornmehl mit Keim ist in Packungen zu 5 kg und 25 kg erhältlich und somit ideal für unterschiedliche kulinarische Bedürfnisse, sowohl für den Haushalt als auch für den professionellen Gebrauch. Dank des Weizenkeims und des hohen Nährstoffgehalts bleibt das Endprodukt länger frisch, sowohl bei Raumtemperatur als auch im Gefrierschrank. Das Mehl ist frei von Zusatzstoffen und unerwünschten Stoffen, was ein natürliches und authentisches Produkt gewährleistet.