Agricola Piano - Remolierter Hartweizengrieß mit Weizenkeim 1 kg | Professioneller Grieß aus Apulien - Proteinreich, für hohe Hydratation - Ideal für Pasta und Brot - èViva

Produktbeschreibung

Herkunft und exzellente Qualität: Remolierter Hartweizengrieß mit lebendem Weizenkeim, hergestellt aus italienischem Hartweizen, der in Apulien nach integrierten Anbaumethoden angebaut wird. Dies garantiert ein Produkt frei von Pestiziden und Glyphosat, bei gleichzeitig hohen Sicherheits- und Qualitätsstandards. Nährstoffreichtum: Hoher Proteingehalt (13,50% - 14,50%), reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien dank des Weizenkeims. Dieser Grieß bietet einen signifikanten Nährwert, der zu einer ausgewogenen Ernährung und allgemeinem Wohlbefinden beiträgt. Organoleptische Eigenschaften: Der Grieß wird durch Zylindermüllung gewonnen, die die Nährstoffeigenschaften des Weizens bewahrt und dem Mehl ein duftendes Aroma sowie einen reichen und nahrhaften Geschmack verleiht. Die Anwesenheit des lebenden Weizenkeims fügt eine Note von Authentizität und Qualität hinzu und verbessert das kulinarische Erlebnis. Vielseitige Verwendung: Ideal für eine breite Palette kulinarischer Zubereitungen. Perfekt für trocken gezogene Bronze-Pasta, apulisches Brot, Couscous, frische Pasta, Pizza, Focaccia, Kekse, Süßspeisen, Gnocchi alla Romana, Taralli und Friselle. Der Grieß verleiht den Gerichten eine robuste Konsistenz und einen unverwechselbaren Geschmack, wodurch sie noch mehr geschätzt werden. Back- und Absorptionsleistung: Hervorragende Fähigkeit zur Flüssigkeitsaufnahme (über 70%), ideal für Teige mit Sauerteig und Hefe. Der Grieß unterstützt verschiedene Gärtechniken, garantiert eine lange Fermentation und einen entwickelten Geschmack. Die schrittweise Hydratation ermöglicht es, perfekt verarbeitbare und gut strukturierte Teige zu erhalten. Lagerung und Verpackung: Erhältlich in Packungen zu 1 kg, 5 kg und 25 kg, um unterschiedliche häusliche und professionelle Bedürfnisse zu erfüllen. Es wird empfohlen, das Produkt innerhalb von 6 Monaten nach der Herstellung zu verbrauchen und bei Raumtemperatur (20-22°C) zu lagern.