Bio Backmalz hell enzymaktiv 25 kg diastasisches Gersten Malzmehl natürliches Backmittel ohne Zusatzstoffe für Knusprige Brötchen Pizza Brot
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zuletzt überprüft am: 17.12.2024 um 10:33 (der Preis kann sich seitdem geändert haben)
Produktbeschreibung
Bessere Teigbildung, Kruste und Krume sowie unterstützung der Hefe. Dosierung von enzymaktivem Malzmehl: pro Kg Mehl 0,5 bis 2 Prozent, sollte das Innere des Gebäcks Teigig sein war die Dosierung zu hoch. Für noch bessere Backergebnisse empfehlen wir Ihnen auch unsere anderen Backrohstoffe. Enzymakives Malz kann man auch mit inaktivem Malz mischen. Für kräftigeren Malzgeschmack ohne zu Starken Abbau der Särke
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