Agricola Piano – Rustica 260 | Weichweizenmehl Starkes Typ 1150 kg 5 – Italienisches Weizenmehl Typ 2 - Ideal für Pizza, Brot und Focaccia - Mehl ohne Zusatzstoffe - Mit lebendem Weizenkeim

Produktbeschreibung

Herkunft und außergewöhnliche Qualität: Das Weichweizenmehl Typ 1150 mit starkem Keim wird in Apulien aus der Sorte Bologna hergestellt, die mit integrierten Anbaumethoden angebaut wird. Diese Methoden schließen den Einsatz von Pestiziden und Glyphosat aus und gewährleisten ein gesundes und sicheres Produkt. Die Auswahl von Körnern mit hohem Proteingehalt sorgt für ein hochwertiges Mehl mit hoher Leistung, einschließlich einer Stärke von W 240/260. Nährstoffreichtum: Dank des Vorhandenseins von Weizenkeimen ist dieses Mehl reich an Omega, Vitaminen und Mineralstoffen. Der Weizenkeim bewahrt alle wesentlichen Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen und die allgemeine Gesundheit fördern. Der hohe Proteingehalt des Mehls liefert einen signifikanten Nährwert. Authentischer Geschmack und organoleptische Eigenschaften: Das Weichweizenmehl Typ 1150 mit starkem Keim bietet einen authentischen und rustikalen Geschmack. Die Anwesenheit des lebenden Weizenkeims verleiht ein charakteristisches Aromaprofil und bereichert die Zubereitungen mit einem Hauch von Frische und Vitalität. Die mit diesem Mehl hergestellten Produkte haben einen volleren Geschmack und eine reichhaltigere Konsistenz im Vergleich zu solchen, die mit stärker raffinierten Mehlen hergestellt werden. Vielseitige Verwendung für zahlreiche Zubereitungen: Das Mehl ist äußerst vielseitig und eignet sich für viele kulinarische Zubereitungen, darunter Süßspeisen (Biskuit, Kringel, Blätterteig, Mille-Feuille, Pflaumenkuchen, Margheritenkuchen, Muffins, Kekse), rustikales Brot, hausgemachte Pasta, Vollkornpizza und Focaccia. Ausgezeichnete Backeigenschaften: Das Weichweizenmehl Typ 1150 mit starkem Keim unterstützt direkte und lange Gärungen, sowohl bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank. Für direkte Teige empfiehlt sich die Verwendung von Hefe (1-2 g pro 500 g Mehl) oder Sauerteig (100-150 g pro 500 g Mehl) mit einer Hydratation von 60-65%. Bei Teigen im Kühlschrank variieren die Gärzeiten je nach verwendeter Hefe zwischen 18 und 48 Stunden. Praktische Verpackungen und verlängerte Haltbarkeit: Das Weichweizenmehl Typ 1150 mit starkem Keim ist in Packungen zu 5 kg und 25 kg erhältlich und somit perfekt für unterschiedliche kulinarische Bedürfnisse, sowohl im Haushalt als auch professionell. Dank des Weizenkeims und des hohen Nährstoffgehalts bleibt das Endprodukt länger frisch, sowohl bei Raumtemperatur als auch im Gefrierschrank.