Castel Sallegg 2020 MAREI Chardonnay Alto Adige DOC trocken

Produktbeschreibung

Leuchtend goldgelbe Farbe, exotische Aromen mit mineralischen Noten von Feuerstein, cremig, reichhaltig und mit lang anhaltendem Abgang.MAREI Chardonnay ist ein Synonym für elegante Opulenz. Noten von gelbem Pfirsich, reifer Mango und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einem Hauch von Vanille und zart gerösteten Haselnüssen, verleihen ihm eine Vielseitigkeit, die sich bereits im Bouquet zeigt. Der Trockenextrakt und der Säuregehalt sind elegant ausgewogen. Am Gaumen ist er rund mit samtigen Fruchtaromen und gut eingebundenen Tanninen. Ein vollmundiger und komplexer Chardonnay mit schöner Mineralität und einem langen Abgang.Handlese und Selektion der Trauben aus den historischen Weinbergen mit den ältesten Rebstöcken. Sanfte Pressung und Vorklärung durch Sedimentation. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks (50%) und in französischen Tonneaux/Barriques (50%) mit biologischem Säureabbau (100%). Reifung auf der Feinhefe für 12 Monate, gefolgt von der Flaschenabfüllung und weiteren 6 Monaten in der Flasche.