MÄVO Schafsaitling 18/20 20 Meter in Premiumqualität 1A auf Softtubes

Produktbeschreibung

Die Saitlinge, die auch Schafsdärme genannt werden, sind die zärtesten Därme unter den Naturdärmen. Der Saitling eignet sich perfekt zur Herstellung von Wienern, Bratwürsten, Frankfurtern, Bockwürsten und anderen Wurstwaren. Der Schafsaitling ist räucherfähig, brühfest und zum Grillen geeignet. Die feine und gleichzeitig feste Textur, der unverwechselbare knackige Biss sowie die exzellenten Räuchereigenschaften machen den Saitling so einzigartig. Die Saitlinge sind nicht für den Rohverzehr geeignet. Die Saitlinge werden von einem deutschen, zertifizierten Naturdarmproduzenten mit Sorgfalt und in Handarbeit aufbereitet und verpackt. Hierbei werden die Saitlinge gemessen, auf feste Kunststoffröhrchen (Tubes) gefädelt und trocken gesalzen. Das Auffädeln auf die Tubes verhindert ein ungewolltes Verknoten der Darmabschnitte und ermöglicht eine spielend leichte Übertragung auf das Füllrohr. Die 20 Meter werden auf eine variable Anzahl an Röhrchen (2-4), die produktionsbedingt in der Meterzahl pro Röhrchen (Tube) variieren, verteilt. Die Saitlinge sollten bei ca. +4 bis +8 °C gelagert werden. Gesalzen und verpackt sind die Därme mindestens 6 Monate haltbar. Unbenutzte Därme können problemlos wieder mit Speisesalz eingesalzen und weiterhin kühl gelagert oder sogar eingefroren werden. Vor dem Gebrauch sollten die Saitlinge gründlich abgespült und ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser eingewicht werden. Hierbei sollte die Wassertemperatur sollte idealerweise ca. 30 °C betragen. Für den Einweichvorgang sollte der aufgefädelte Darm nicht vom Röhrchen entfernt werden. Nach dem Einweichen können die Gummihalterungen entfernt und der Darm auf das Füllrohr geschoben werden.