Räucherteufel Aalrauchmatjes-Gewürz / Reifer 250g, norddeutsche Matjes-Spezialität, sehr aromatisch und lecker!
von Räucherteufel
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zuletzt überprüft am: 27.09.2024 um 13:03 (der Preis kann sich seitdem geändert haben)
Produktbeschreibung
Aalrauchmatjes-Gewürz / Reifer 250g Zur Herstellung von Aalrauchmatjes, eine norddeutsche Matjes-Spezialität, sehr aromatisch und lecker! Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz, Matjes-Gewürz und Hickory-Rauch flüssig) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Stellen Sie die Heringsfilets in den Kühlschrank und lassen sie dort 55-72 Stunden ziehen. Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten. Zutaten: Glucosesirup, Geschmacksverstärker (E621) Säuerungsmittel (E575), Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoffe (E211, E200), Trennmittel (E551), Speiseöl, Enzyme: Proteasen, natürliches Aroma. Zutaten Hickory-Rauch flüssig: Flüssigrauch.
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