Portofino Fine Food - Pesto Genovese - 100g

Produktbeschreibung

Das genuesische Pesto ist das traditionelle ligurische Spezalität schlechthin. Sein Rezept ist einfach und wertvoll zugleich: Es handelt sich um eine rohe Soße, die den ganzen Geschmack ihrer Bestandteile bewahrt. Sie wird durch das Zerkleinern von genuesischem Basilikum, Pinienkernen und Knoblauch gewonnen, die mit Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino und Olivenöl gewürzt werden. Das erste Beispiel für Pesto stammt aus dem Römischen Reich, während das erste offizielle Rezept aus dem 19. Jahrhundert stammt, obwohl es sicherlich auf ältere Saucen zurückgeht, die in Ligurien bereits während der Seerepublik Genua beliebt waren.