Taiwan Mingjian Huang Jin Gui Oolong 2007

Produktbeschreibung

Dieser superfeine Oolong kommt aus Zentraltaiwan, aus einem kleinen Familienteegarten. Der hier verwendete Teekultivar kommt ursprünglich aus China/Fujian, ist aber seit den 1990er Jahren auch in Taiwan zu finden. Das Besondere an dieser Oolong-Rarität ist der Zikadenbiss. Das heißt, die reifen Teeblätter wurden von Zikaden befallen, was sich sehr positiv auf den Geschmack auswirkt und eine stark süße Note im Tee erzeugt. Die gebissenen Teeblätter starten eine Oxidation noch am Strauch. Um einen solchen Oolongtee zu produzieren, braucht man sehr viel Wissen und Erfahrung. Der Geschmack ist honigsüß mit vielen feinen Nuancen wie den von reifen Kirschen und feinem Marzipan sowie vielen Fruchtaromen - die Süße dominiert aber. Wir konnten nur eine sehr kleine Menge von diesem Oolong ergattern, da solche Partien in Taiwan und international stark gefragt sind.