Gocce Balsama Bianco

Weißer Balsamessig von Gocce (Magreta) aus Italien/Emilia Romagna Bei Leonardi Gocce besteht die Tradition der Essigbereitung bereits seit dem 18. Jahrhundert. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts fokussierte sich Gocce vor allem auf die Erzeugung von Balsamico-Essig. Dafür wurde schon immer nur das eigene Rohmaterial benutzt. Die Trauben stammen aus den 10 Hektar Weinbergen, die das Gut umgeben und die mit Trebbiano und Lambrusco bestückt sind.