Cock Brand Szetschuanpfeffer getrocknet 57g

Produktbeschreibung

Pfefferkörner aus der Provinz Sichuan (China) Er wird auch Szechuanpfeffer, Japanischer Pfeffer, Anispfeffer, Bergpfeffer (deutschsprachiger Raum) oder Chinesischer Pfeffer genannt. Charakteristisch ist der scharf-prickelnde Geschmack. Dieser Pfeffer gibt gerade der Sichuan-Küche seine typische Prägung und ist ein wichtiger Bestandteil in Gerichten wie z.B.: Feuertopf (chin. 火鍋 / 火锅, Huǒguō), Dandan Mian (担担面, Dàndàn Miàn, Nudeln mit scharfer Sauce), Würziges Rindfleisch (水煮牛肉, Shuǐ Zhǔ Niúròu) und Mapo Doufu (麻婆豆腐, Má Pó Dòufǔ, Tofu mit Hackfleisch). Szechuanpfeffer ist auch Bestandteil der Gewürzmischung Fünf-Gewürze-Pulver.