Apfelsäure Pulver 100g Lebensmittelqualität E296 Säuerungsmittel Malic Acid

Produktbeschreibung

100 % reine Apfelsäure: Unsere Apfelsäure hat Lebensmittelqualität und wird unter Einhaltung des HACCP-Konzepts hergestellt. Geschmack: Apfelsäure ist ein Säuerungsmittel, das in vielen Früchten, insbesondere Äpfeln, vorkommt und einen authentischen sauren Geschmack hat. Frische und Konservierung in einem: Apfelsäure sorgt nicht nur für einen angenehm säuerlichen Kick, sondern wirkt auch konservierend und sorgt so für eine längere Haltbarkeit. Äpfelsäure wird hauptsächlich als Lebensmittelzusatzstoff (E 296) verwendet. Sie hemmt Enzyme, die bei geschnittenem Obst und Gemüse eine Braunverfärbung verursachen. Bei dieser Säure handelt es sich um DL-Äpfelsäure, die aus einer 1:1-Mischung von D- und L-Formen besteht. Sie ist ein farb- und geruchloses Pulver, das leicht in Wasser löslich ist.