50g Katsuobushi Bonitoflocken Katsuo Bonitoflakes 100% Bonito für Okonomiyaki 2 x 25g
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zuletzt überprüft am: 22.11.2024 um 15:33 (der Preis kann sich seitdem geändert haben)
Produktbeschreibung
Katsuobushi (jap. 鰹節), auch Bonitoflocken, ist getrockneter und geräucherter Bonito (eine Thunfischart) und essentiell für die japanische Küche. Er ist ein Hauptbestandteil des japanischen Suppengrundstocks Dashi. Dazu wird dieses holzartige Produkt mit einer Art umgedrehten Hobel (katsuobushi bako) zu dünnen Flocken verarbeitet, die für kurze Zeit in Wasser gekocht werden, um die Dashi zu gewinnen. Katsuobushi-Flocken (kezuribushi, 削り節) werden auch direkt zum Würzen von Speisen benutzt und sind ein natürlicher Geschmacksverstärker. weitere Artikel im: Otsumami-Land Schaufenster ►
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