4,0kg Original Paleta Serrana ganze Keule Serrano Schinken Vorderkeule spanischer Serranaschinken 10 Monate luftgetrocknet

Produktbeschreibung

Original & traditionell: Der luftgetrocknete spanische Paleta Schinken ist eine traditionelle Spezialität. Der außergewöhnliche Serrana ist bis zu 10 Monate in Spanien unter ursprünglichen Bedingungen gereift. Ursprünglich reift Serrana-Schinken an der frischen Bergluft. Bekannt für diese Form der Schinkenreife ist z. B. der Ort Trevélez in der Provinz Granada. Natürliche Reifephase: Der Schinken setzt in seiner Reifephase einen natürlichen Reifeschimmel an. Dieser sorgt für die natürlichen Geschmacksnuancen. Nach der Reifung wird der Schimmel entfernt und die Keule mit einer Schmelzschicht überzogen. Dies unterbindet die weitere Schimmelbildung. Delikater Geschmack: Um den Schinken weiter reifen zu lassen und den Geschmack somit zu verfeinern und zu intensivieren, können Sie die Vorderkeule nach dem auspacken mit einem in Öl getränktem Tuch abwischen. Der Serrana gewinnt dadurch noch mehr Geschmack. Delikater Geschmack: Um den Schinken weiter reifen zu lassen und den Geschmack somit zu verfeinern und zu intensivieren, können Sie die Vorderkeule nach dem auspacken mit einem in Öl getränktem Tuch abwischen. Der Serrana gewinnt dadurch noch mehr Geschmack. Lieferumfang: Paleta Serrana ganze Keule 3,9 kg inkl. Lagerungs- und Verzehrhinweise. Schinkenhalter nicht im Lieferumfang enthalten. UNSER TIPP: Für eine ideale Lagerung wird der Schinken ohne Folie aufgehängt und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert.