"Taranta" Rosato Salento IGP 2023

Produktbeschreibung

Die Tradition der großen Roséweine Apuliens erneuert sich in dieser Flasche von Vetrére. Eine klassische Assemblage aus zwei typischen Rebsorten der Region, wie Negroamaro und Malvasia. Trauben, die das heiße Klima nicht fürchten und die unter idealen Bedingungen Weine mit großer Persönlichkeit hervorbringen. Die Verarbeitung ist einfach und genau, mit dem Ziel, den Kontakt des Mosts mit dem Sauerstoff möglichst zu reduzieren und die Frische der feinsten Aromen zu bewahren. Nach dem Umfüllen in den Keller werden die Trauben zeitig gepresst und in die Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks überführt. Nachdem der Wein den richtigen Rosé-Farbgrad erreicht hat, wird der Wein weiterhin im Stahltank gelagert und unter Ruhebedingungen auf seiner Hefe (die Franzosen würden "sur lies" sagen) für einen Zeitraum von etwa 2 Monaten aufbewahrt. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine herrlich kirschrosa Farbe mit brillanten Reflexen auszeichnet. In der Nase überrascht er durch seine offensichtliche Empfindung an rote Früchte und reife Sauerkirschen. Im Mund hingegen zeigt er sich vor allem als frischer und lebendiger Wein. Ein ausgewogener Rosé, der viel Genuss auf den Tisch bringen kann.