San Marzano Collezione Cinquanta

San Marzano Puglia Cinquanta Collezione - Wein - San Marzano

Das Besondere an diesem Wein Die Cantine San Marzano ist für exklusive Kreationen bekannt, doch der Cinquanta setzt dem bereits Dagewesenen nochmals eine Krone auf. Völlig frei von Konventionen ist ein Wein entstanden, der nicht nur bei Fans der Region Apulien Begeisterung auslösen wird. Denn die alten Reben, die für den Cinquanta zum Einsatz kommen, wurden erst im Jahr 2010 wiederentdeckt. Völlig verwildert fand man einen Weinberg vor, auf dem die Sorten Primitivo und Negroamaro in Eintracht wachsen. Diese Vermischung einer Rebfläche ist heutzutage völlig ungewöhnlich – man kennt dies am ehesten noch vom Gemischten Satz aus Österreich. Der Mix von Sorten ist im modernen Weinbau sehr rar, da man versucht die Lage, Bodenbeschaffenheit, Rebpflege und auch den Erntezeitpunkt an die jeweilige Rebsorte möglichst genau anzupassen. Dabei machen es sortenreine Rebzeilen natürlich viel einfacher. Zudem ist der händische Aufwand deutlich geringer. Beim Cinquanta standen Kosteneinsparungen aber nicht im Pflichtenheft. Im Gegenteil: Der Weinberg ist klein, immer noch sehr unübersichtlich und der Ertrag von den alten Rebstöcken niedrig. Die Qualität der Cuvée aus Primitivo und Negroamaro ist dafür außergewöhnlich hoch. Der Name des Weines steht übrigens direkt für zwei Dinge: Die hälftige Aufteilung zwischen Primitivo und Negroamaro in dem entdeckten Weinberg und für das 50. Jubiläum der Cantine San Marzano. Das macht den Cinquanta nicht nur zu einem gelungenen Geburtstagsgeschenk der Cantine an sich selbst, sondern er passt hervorragend auf den Gabentisch eines jeden fünfzigjährigen Jubilars. Bei der hohen Qualität des Cinquanta stört auch nicht die Tatsache, dass der Wein nur als „Vino Rosso“ klassifiziert wurde und keine Jahrgangsbezeichnung trägt. Vor allem, weil dies einfach zu erklären ist: Negroamaro und Primitivo in gleicher Menge einzusetzen entspricht nicht den Statuten des Weinkonsortiums vor Ort. Zudem liegt der wiederentdeckte Weinberg außerhalb der offiziellen Gemarkungen des Gebiets – sonst hätte man ihn sicher erst gar nicht aus den Augen verloren. Und wer rechnen kann ist in Bezug auf den Jahrgang des Weines klar im Vorteil: Der 50. Geburtstag der Cantine San Marzano war im Jahr 2012. Damals wurde der Cinquanta erstmalig präsentiert. Das aktuelle Rücketikett trägt nun hinter der Weinbezeichnung immer ein Plus, gefolgt von einer Zahl. Addiert man diese Zahl mit 2012 erhält man den aktuellen Jahrgang. Die Ernte der Trauben für den Cinquanta erfolgt wenig überraschend in Handarbeit. Und da der Negroamaro etwas später reift als der Primitivo, ist das Lesegut insgesamt sehr reif, ja fast überreif. Dies resultiert in einem unwahrscheinlich konzentrierten und aromatischen Wein, der über eine leichte, aber harmonisch wirkende Restüße verfügt. Der würzige Charakter der eingesetzten Rebsorten wird durch den 12-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern noch weiter unterstützt. Zudem erhält der Cinquanta dadurch ein vornehme Eleganz und ein sehr gutes Alterungspotential. Alles in allem ist der Cinquanta ein echtes Weinerlebnis, der nicht nur Fünfzigjährige zu begeistern weiß. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Rubinrot mit violetten Reflexen. Der vielschichtige Duft präsentiert fruchtige Aromen von Brombeeren, Kirschen und Pflaumen sowie würzige Noten, die an Vanille, Lakritz und Weihrauch erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein gut strukturiert und gleichzeitig sehr geschmeidig. Im langen Abgang wirkt Frucht und Würze harmonisch nach. Ein deutliches Wechselspiel zwischen Restsüße und Säure verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Vitalität.

Dieser Wein spricht alle Gourmets an, er passt besonders zu Fasan, Ravioli mit Steinpilzen und Orechiette mit Tomaten-Ricotta-Sauce. Dieser Rotwein zählt zu den Spitzen-Weinen der Region. Vinifiziert wird er in Apulien. Der Duft dieses Vino Rosso d'Italia erinnert an Brombeere, Kirsche und schwarze Johannisbeere. Und noch mehr offeriert er: So fügen sich Aromen wie Feige, Pfeffer und Schokolade ins Geschmacksspektrum. Der Wein hat eine Couleur in Korallenrot. Nach 12 Monaten in Barriquefässern schmeckt er reich im Nachklang und zeigt dezente Toastaromen. Der Wein zeigt ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Der San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso D'Italia ist der feierliche Ausdruck in Rotwein des italienischen Weinguts Cantine San Marzano. Dieses feierte im Jahre 2012 seinen 50. Geburtstag und präsentierte dabei eine frischfruchtige Cuvée aus Negroamaro und Primitivo. Repräsentative Rebsorten aus den apulischen Weinlagen des Hauses. Von 1962 bis 2012 produzierte der Winzer herausragende Weine, die dem Weingut zu Weltruhm verhalfen. Aber der Erfolg reicht weit darüber hinaus und auch heute zählen die Weine von San Marzano zu den Bestsellern von Uvinum als Lieblinge von Experten und Anfängern zugleich.

San Marzano Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta +5 - Wein - San Marzano