Picolit DOC Collio 2018

Produktbeschreibung

DOC Collio, dieses kleine Juwel des Hauses Jermann wird "erst" seit 2006 hergestellt. Bis zu diesem Jahr verwendete die Kellerei den wertvollen Piccolit, der in den Verschnitten anderer Weine geerntet wurde. Das Etikett, das sich von den üblichen Etiketten der schönen friaulischen Weinkellerei stark unterscheidet, zeigt ein Interieur der ländlichen Gastfreundschaft. Schließlich ist das, was wir hier in einer 0,375er Flasche mit Stelvin-Verschluss haben, einer der letzten Genüsse der Erde. Ein süßer, aber ausgewogener Nektar, der (mit nicht wenig Aufwand) durch natürliche Trocknung gewonnen wird. Zuerst am Rebstock und dann an Spalieren, um die Konzentration des Zuckers und anderer Aromastoffe zu erhöhen. Leuchtendes, helles Goldgelb, in der Nase reichhaltig und einhüllend. Erinnert an gekochte Äpfel, Honig und kandierte Früchte, mit einem Hauch von süßen Gewürzen und Mineralien. Im Mund ist er süß, aber ausgewogen, mit großer Harmonie und langem Abgang. Ein Meditationswein par excellence, der gut zu Keksen und Obstkuchen sowie zu würzigem oder Schimmelkäse passt. Er ist heute gut, hat aber keine Angst, im Keller zu reifen. Sogar für 10 Jahre. Das Wichtigste ist, ihn nicht zu verschwenden!