Peppoli Chianti Classico 2020

Peppoli Chianti Classico 2021 - Wein - Antinori

Das Besondere an diesem Wein Der Pèppoli ist ein Rotwein aus dem Chianti Classico, der zum Großteil aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird – für die Gegend ganz typisch. Zusätzlich enthält er jedoch einen kleinen Teil Syrah und Merlot. Für die daraus entstehende, attraktive Fruchtaromatik wird der Pèppoli auf der ganzen Welt geschätzt. In Summe ist es ein Wein, der das Chianti Classico und seine historische Rebsorte Sangiovese durch florale und fruchtige Aromen ganz klassisch repräsentiert, aber deutlich intensiver und verführerischer ausfällt. Das zu Antinori gehörende Weingut Pèppoli liegt fünf Kilometer nordöstlich der Tenuta Tignanello und besitzt eine Gesamtfläche von 100 Hektar – 50 Hektar davon sind mit Wein bepflanzt. Hier wurde der Pèppoli erstmals 1985 produziert und aufgrund der gestiegenen Rebfläche wird seit 2013 ein Teil der Ernte in den Kellern von Antinori vinifiziert. Jede der drei Rebsorten für den Pèppoli wird separat geerntet und zunächst in Edelstahltanks überführt. Der neutrale Stahl sorgt dafür, dass der aromatische Ausdruck intensiviert wird und die fruchtigen und blumigen Noten jeder Rebsorte bewahrt werden. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung werden die drei Rebsorten schließlich zusammengeführt und zur Reife in Eichenfässer gefüllt. Der Großteil des Pèppoli reift neun Monate in großen Holzfässern aus slowenischem Eichenholz, ein kleiner Prozentsatz verbleibt in Edelstahltanks. Durch die großen Fässer hält sich der aromatische Einfluss des Holzes bewusst zurück. Beim Pèppoli ist eben alles konsequent auf attraktive Fruchtaromen ausgelegt. Das Ergebnis ist ein hervorragender Chianti Classico, der in seiner Stilistik gleichsam klassisch wie auch modern wirkt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Pèppoli verfügt über eine rubinrote Farbe mit mittlerer Tiefe. Der Duft offenbart intensive Noten von roten Früchten, vor allem Kirschen und Erdbeeren sind präsent. Florale Untertöne, die an Rosen erinnern, ergänzen die Aromatik wunderbar ausgewogen. Zarte Noten von Gewürzen, frischen Kräutern und geröstetem Toast runden das Bouquet ab. Im Mund wirkt dieser Chianti Classico lebendig und frisch. Seine Tannine wirken bereits abgeschliffen und im langen Abgang leben die attraktiven Fruchtaromen nochmals auf.

"Ein Chianti wie er im Buche steht Der Antinori Pèppoli Chianti Classico präsentiert sich in rubinroter Farbe mit violettem Schimmer. Den Duft prägen intensive Fruchtaromen von Kirsche, schwarze Himbeere und roter Johannisbeere. Dazu kommen die typischen, blumigen Veilchennoten des Sangiovese. Eine zarte, gut integrierte Holzwürze von getoastetem Holz flankiert das Aroma. Über die Zunge rollt der Chianti ausgewogen und samtig. Polierte Tannine haben eine entscheidenden Anteil an der guten Struktur. Der Pèppoli zieht sein schönes Mundgefühl bis in den langen Nachhall. Er begleitet Gerichte der klassischen italienische Küche und harmoniert gut mit Oliven und Kapern."

Rubinrot im Glas. In der Nase fruchtig nach Kirschen, Litschi und Schattenmorrelle. Ausgeprägte, florale Noten von Rosenblättern, Sandelholz, Rosamrin und Lavendel. Am Gaumen elegante und gut... Rebsorten: 90% Sangiovese, 5% Merlot und 5% Syrah. Ausbau: 9 Monate in slawonischen Eichenfässern.

Der Chianti Classico Peppoli präsentiert sich bereits beim ersten Blick im Glas in einer tiefen Rubinrot-Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase verführt er mit vielschichtigen Aromen von reifen Kirschen, saftigen Brombeeren und einem Hauch von Gewürzen. Eine elegante Note von Veilchen verleiht diesem Wein eine zusätzliche Raffinesse.

Antinori Chianti Classico Pèppoli D.O.C.G. 2021 (6 x 0,75 l)