Manuelina Spumante Martinotti Rosé extra trocken

Produktbeschreibung

Die in den Weinbergen rund um das Weingut von Hand geernteten Trauben werden sanft gepresst. Die Schalen bleiben eine Nacht lang mit dem Most in Berührung, wodurch die Farbe entsteht, die dem Wein seinen rosafarbenen Farbton verleiht. Anschließend werden die Schalen durch Pressen vom Blütenmost getrennt. Der so gewonnene Blütenmost ruht in einem Stahltank bei niedriger Temperatur, um eine maximale Extraktion der Aromastoffe zu ermöglichen. Um die Klärung zu unterstützen, werden dem Most klärende Substanzen zugesetzt. Die alkoholische Gärung wird mit ausgewählten Hefen eingeleitet und findet bei kontrollierter Temperatur statt. Nach dem Abstich ist der Grundwein bereit für die Schaumbildung, die in einem temperaturkontrollierten Autoklaven unter Zugabe von Süßmost, ausgewählten Hefen und Nährstoffen erfolgt. Schließlich wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt.Aussehen: Blassrosa Farbe. Feine und anhaltende Perlage.Geruch: charakteristisches Aroma mit Noten von kleinen roten Früchten.Geschmack: frisch und schmackhaft, mit einem angenehm cremigen Schmelz.Gastronomische Verbindung: Passt gut zu delikaten Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch.