Jean-Marc Brocard : Chablis Grand cru "Vaudésir" 2019

Produktbeschreibung

Ein kräftiger, charmanter Chablis - Wein von großer Raffinesse Der Besitz Als echter Akteur seiner Zeit ist das Weingut Jean-Marc Brocard heute in Burgund einer der wichtigsten und einflussreichsten Weinerzeuger, die ihre Weine nach ökologischen Richtlinien anbauen. Aus diesem Grund hat er sich stets bemüht, ökologische Prinzipien umzusetzen, den Eingriff des Menschen zu begrenzen und sich von dem Willen leiten zu lassen, die ganze Authentizität des Chablis-Klimas zu offenbaren. Das Ergebnis sind ehrliche, geradlinige, reine und mineralische Weine. Der Weinberg Das Weingut Jean-Marc Brocard erstreckt sich über 200 Hektar, von denen 40 Hektar biodynamisch und 66 Hektar ökologisch bewirtschaftet werden, im Herzen von Chablis. Chablis Grand Cru "Valmur" 2019 wird aus 30 Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken gewonnen, die in einem kimmeridgischen Boden verankert und nach Süden ausgerichtet sind. Vinifizierung und Reifung Nach der Lese werden die Trauben durch pneumatische Pressung gepresst, an