Ferrari Spumante Brut

Ferrari ist ein Pionier in Chardonnay in Trient und produziert Schaumweine nach der "metodo classico". Wir haben kürzlich drei Blanc de Blancs probiert, angefangen mit Ferrari Maximum Brut, erfrischend und mit einem Fokus auf Nahrungsmittel, mit Apfel- und Brotkrustennoten sowie einer guten Säure. Der Perlé Blanc 2007 reift sechs Jahre lang auf Hefe und das merkt man - er schmeckt geröstet und herzhaft, mit Noten von reifen roten Äpfeln. Schließlich hat der hochwertige Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2002 einen grenzenlosen Charakter mit vollen, tropischen Noten sowie einem pilzartigen, pikanten Element, und am Gaumen gibt er sich reichhaltig und voll mit Aromen von hellen Steinfrüchten.

Strohgelb in der Farbe mit intensivem Bouquett. Am Gaumen klar und harmonisch, mit Nuancen von Äpfeln, Feldblumen und Hefe. Mild und weich im Abgang. Dieser Spumante reifte 24 Monateauf eigenen Hefekulturen und beseht aus ca. 90% Chardonnay Reben, die über 28 Jahre alt sind und auf dem eigenen Ferrari Weingut mit der hande gelesen werden.