Cune Monopole Clásico Reserva 2020

von CVNE

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zuletzt überprüft am: 11.01.2025 um 00:02 (der Preis kann sich seitdem geändert haben)

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Produktbeschreibung

"Die Marke Monopole wird seit 1915 von CVNE in Haro produziert und ist die erste registrierte Weißweinmarke Spaniens. Die Trauben für den Cune Monopole Clásico Reserva stammen dabei von einer Einzellage, die nach Osten ausgerichtet ist. Die Rebstöcke stehen hier auf Kalksteinböden und sind aufgrund der Höhenlage von über 600 Metern zur Absicherung gegen den Wind angebunden. Nach erfolgreicher Lese werden die Trauben sanft gepresst und in Betonfässer überführt. Hier beginnt die biologische Reifung unter einer Schicht Florhefe, ehe der Wein für 8 Monate in gebrauchte Fässer umgefüllt wird. Dabei handelt es sich um Fässer in zweiter und dritter Belegung mit einem Fassungsvermögen von 300, 400 und 500 Litern. "

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Ein besonderer Weißwein aus dem ehrwürdigen Haus C.V.N.E. Dieser Weißwein wurde den Weinen nachempfunden, wie sie in den 60er Jahren gemacht wurden. Der gepresste Traubensaft wurde in Beton gelagert und in Edelstahlfässern vergoren, um anschließend in Eichenholzfässern und Sherryfässern zu reifen. Dem Wein wurde eine kleine Menge Manzanilla zugefügt, was ihm die charakteristische Note verleiht. Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Goldgelb und verströmt im Bouquet Noten von weißfleischigen Früchten sowie Mandel und Marzipan. Am Gaumen mit leichter Säure und einem langen Finale.

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