Château Pichon Baron 2011

Produktbeschreibung

Die Intensität und Konzentration eines Pauillac-Weins Der Produzent Als 2. Grand Cru Classé von 1855 gehört Château Pichon Baron zur Elite der Grand Crus von Pauillac, am linken Bordeaux-Ufer. Der Weinberg Ein wahres Mosaik von Terroirs und hervorragend gelegen in der Nähe der Gironde-Mündung, erstreckt sich der Weinberg des Château Pichon Baron über 73 Hektar Reben, die auf perfekt entwässerten Médoc-Kiesböden angepflanzt sind. Die ältesten Reben des Weinguts werden zur Herstellung dieses emblematischen Pauillac-Weins verwendet. Der Jahrgang Ein trockener und heißer Frühling wird durch einen kühlen und kalten Sommer ausgeglichen. Die Milde des Septembers gewährleistet eine progressive und optimale Reifung der Beeren bis zur Ernte. Vinifikation und Reifung Strenge Auswahl vor und nach dem Entrappen. Parzellenweise Vinifikation. Die alkoholische Gärung beginnt schnell, begleitet von Umpumpen, das an jede Charge angepasst ist. Maischezeit von 20 bis 25 Tagen. Milchsäuregärung vor dem Ein