Casa Castillo Cuvée N 2019

GESCHMACKSNOTEN: * Farbe: Farbe rot Granat hohe Schicht. * Nase: Aromen von schwarzen Früchten und Esparto, mit Anwesenheit von Balsam und montieren Hinweise unter. * Mund: Schritt saftig, fettig und mit vielen Gewicht wegen seiner großen Körper, obwohl paradoxerweise frisch und leicht zu einer Zeit.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Jumilla (Murcia, Spanien). WEINBERG: Las Gravas. REBSORTE(N): 100% Monastrell. AUSBAU: Der Wein wird 19 Monate in Französisch Eichenfässern für Wein bis Ende evolve weit verbreitet, aber schauen durch die Beiträge der neuen Holz nicht beeinflusst. HERSTELLUNG: Um die Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas ganze Trauben vergoren, ohne despalillar vorzubereiten. Die Gärung erfolgt in U-Bahn-Pressen und spontan durchgeführt werden; dh Hefe gärenden Traubenzucker sind solche der Traube und kommerziellen Hefen sind nicht zu gären zugesetzt. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern Französisch. PASST ZU: Gegrillte rotes Fleisch, Wildgerichte und Eintöpfe mit Sauce. SERVIERTEMPERATUR: 16 ° C ALKOHOLGEHALT: 14%

Casa Castillo ist eines der engagierten Häuser der Jumilla, die es geschafft haben, die fast in Vergessenheit versunkene Region zum Glänzen zu bringen. Und das natürlich mit hervorragenden Weinen. Die Cuvée N ist der neueste Geniestreich aus Trauben alter Monastrell-Reben, die aus den höheren Lagen des Las Gravas-Rebgartens stammen, über 18 Monate in Barriques gereift. 

Casa Castillo Cuvee N 2019