Alta Langa DOCG "Cuvèe 36 mesi" Pas Dosé 2018

Produktbeschreibung

Der Alta Langa DOCG 36 Monate Pas Dosé von Fratelli Gancia ist das Ergebnis einer perfekten Kombination aus einem einzigartigen Gebiet, den Langhe, hochwertigen Rebsorten, Pinot Noir und Chardonnay, und einer Produktionstradition, die bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Dieser Pas Dosé besteht zu 75 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Chardonnay. Diese beiden burgundischen Rebsorten finden in den Hügeln der Alta Langa ihren idealen Lebensraum. Die von Hand geernteten Trauben werden mit der Marmonnier-Presse sanft gepresst, einer traditionellen Methode, die die Unversehrtheit der Schalen und Aromen bewahrt. Anschließend wird nur der Vorlaufmost zur Weinbereitung verwendet, teils in Barriquefässern, teils in Stahltanks. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate und verleiht dem Wein Eleganz und Komplexität. Leuchtend strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Die Aromen erinnern an frisches Obst, Hefe und Brotkruste, mit einem Hauch von Mineralität, die typisch für das Gebiet ist. Am Gaumen ist er frisch und trocken, mit einer ausgeprägten Säure, die ihn besonders ausgewogen und angenehm zu trinken macht. Dieser Schaumwein ist bereits heute gut und hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Mit der Zeit wird er komplexere und raffiniertere Noten entwickeln. Er passt perfekt zu Meeresvorspeisen, rohem Fisch, delikaten Risottos und gereiftem Käse, eignet sich aber auch als Meditationswein, der zu besonderen Anlässen verkostet werden sollte.