Alta Langa DOCG "Cuvèe 36 mesi" Brut 2017

Produktbeschreibung

Stellen Sie sich ein Gebiet vor, in dem sich die Hügel so weit das Auge reicht verlieren und eine weltweit einzigartige Landschaft bilden. Hier, in den berühmten Langhe, die 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurden, entsteht der Alta Langa DOCG 36 mesi Brut von Fratelli Gancia. Alta Langa DOCG ist, daran sollte man sich erinnern, eine der renommiertesten Bezeichnungen für italienische Schaumweine. Sie wurde ins Leben gerufen, um die in diesem Gebiet nach der klassischen Methode hergestellten Weine aufzuwerten, und ihre strengen Vorschriften sehen eine mindestens 30-monatige Reifung auf der Hefe vor. Insbesondere der hier von Gancia angebotene Wein übertrifft diese Schwelle und erreicht eine Reifezeit von 36 Monaten, um eine größere Komplexität und Struktur zu gewährleisten. Die verwendeten Rebsorten sind Pinot Noir (75 %) und Chardonnay (25 %), die beide in den Weinbergen der Alta Langa angebaut werden. Diese von Hand geernteten Trauben werden mit einer Marmonnier-Presse sanft gepresst, einer alten Technik, die die Unversehrtheit der Schalen und Aromen bewahrt. Nur der Kern des Mosts, die „Blume“, wird dann vinifiziert, teils in Barriques, teils in Stahltanks. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche und die lange Reifung auf der Hefe, die dem Wein seine Eleganz und Komplexität verleiht. In der Nase präsentiert sich der Alta Langa DOCG 36 mesi Brut mit einer strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Aromen erinnern an Vanille und Brotkruste, mit einem Hauch von Mineralität, die typisch für das Gebiet ist. Am Gaumen ist er ausgewogen und strukturiert, mit einer guten Frische und einem langen und einhüllenden Abgang. Der Restzuckergehalt (7 g/l) macht ihn schließlich zu einem perfekten Brut für alle, die Frische und Harmonie suchen. Er passt perfekt zu Meeresvorspeisen, rohem Fisch, delikaten Risottos und gereiftem Käse, eignet sich aber auch als Meditationswein, der zu besonderen Anlässen verkostet werden kann.