2023 La Malvar de Blanco

Wer eine Vorliebe für Weine mit ureigener Handschrift hat, wird an dieser Weißweinrarität nicht vorbeikommen. Malvar ist eine lokale Rebsorte aus Toledo, die bei Más Que Vinos auf kalkhaltigen Böden auf einer Höhe von 750 Meter über dem Meeresspiegel wächst. Die Ernte erfolgte Ende September in sorgfältiger Handlese, die Gärung spontan in Tonamphoren mit 10% der ganzen Trauben, danach reifte er bis April auf der Feinhefe in Amphoren und neuen Fässern aus französischer Eiche. Im Glas strahlt er in einem schönen Strohgelb. Das Bouquet hält Aromen von gelbem Steinobst gepaart mit Kräutern und frisch gemähtem Heu bereit, daneben hat er Nuancen von Zitrus, feinem Gebäck und Röstnoten. Am Gaumen erweist er sich als elegant und fein mit fruchtigen Noten von Birne und weißem Pfirsich, wilder Kamille und Anis. Das Finale ist angenehm mit Frische und einer schönen Mineralität.