Würtzberg 2022 Serriger Herrenberg Riesling Spätlese süß

Produktbeschreibung

Die Monopollage Serriger Herrenberg wurde 1904 von der Gründerfamilie in unterschiedliche Parzellen eingeteilt, die heute noch bestehen. Die handgelesenen Trauben für diese Spätlese stammen von den bis zu 70 Jahre alten Reben aus Parzelle I. Die Spätlese wird aus teils goldgelben und edelfaulem selektierten Traubenmaterial hergestellt. Die Erträge in dieser Parzelle sind sehr niedrig. Streng selektiert werden die Trauben von and gelesen und anschließend schonend über mehrere Stunden gepresst (Ganztraubenpressung). Danach wird der Most mit eigenen Hefen im Edelstahltank spontan vergoren und erst im Mai des Folgejahres gefüllt.