WirWinzer Select Düsseldorf 2021 Braide Grande Pinot Grigio Collio Goriziano DOC trocken

Produktbeschreibung

WEINBERG: Braide Grande in der Ortschaft Ruttars in der Gemeinde Dolegna del CollioART DES BODENS: MERGEL UND LEHM REBSORTE ù Pinot GrigioERZIEHUNGSSYSTEM ù Kapuziner und GuyotWEINBEREITUNG UND AUSBAU: Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand in Kisten, mit Kaltmazeration in einer horizontalen Presse von acht Stunden Dauer und anschließender Reinigung des Mostes. Die Gärung erfolgt zu 30 % in Allier-Barriques und zu 70 % in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 10 €C. Am Ende der Gärung wird das so gewonnene Produkt nicht dekantiert und reift daher etwa acht Monate lang in denselben Behältern, wobei es auf einer konstanten Temperatur gehalten wird. Am Ende dieses Zeitraums erfolgt die endgültige Mischung, gefolgt von der Abfüllung und einer weiteren Reifung in der Flasche, bevor der Wein mit dem Vertrieb beginnt.ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Intensive strohgelbe Farbe, ein Bouquet, das an Gewürze und Blumen erinnert, trocken, voll, fast wild, mit einem Nachgeschmack von Muskatnuss.