WirWinzer Select Baden 2023 Fiano Salento IGP halbtrocken

Produktbeschreibung

Das Anbaugebiet für diesen aromatischen Weißwein ist die Region Salento (Apulien), der Stiefelabsatz Italiens. Die heißen Tagestemperaturen werden von der kühlenden Meeresbrise etwas abgemildert: Es entsteht so ein optimales Klima für die Reben. Die Trauben werden von Hand gelesen und ein Teil der Trauben durchläuft einen speziellen Trocknungsprozess bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. Dabei verdunstet das Wasser aus den Beeren, sie trocknen etwas ein, der Zuckeranteil und die Aromen konzentrieren sich (Appassito-Effekt). Nach der Vergärung reift Masso Antico Fiano in Holzfässern und entwickelt dabei eine spannende Geschmacksvielfalt aus Zitrus, Nüssen und tropischen Früchten. Im Abgang klingt er lange nach und macht Lust auf den nächsten Schluck.